准备食材：茼蒿:200克,豆干:100克,盐:适量,白糖:适量,陈醋:适量,生抽:适量,味精:适量,香油:适量,蒜末:适量
做法：茼蒿摘洗干净
水烧开，把茼蒿焯水，去除草酸
捞出放在凉水里可使茼蒿颜色更绿
豆干切片
用热水烫5分钟，捞出晾凉
茼蒿沥干水分，切段
将适量的盐、白糖、味精、陈醋、生抽和蒜末混合搅匀，调成料汁
将豆干和茼蒿放入容器里
将调好的料汁倒入茼蒿里拌匀即可食用
小贴士：茼蒿要事先焯水，去除草酸
豆干切片后用热水烫，可使豆干吃起来更香
“茼蒿的食疗作用：
1。消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2．清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3．利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。”