《爆炒螺蛳肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:螺蛳肉:适量,红辣椒:少量,盐:适量,味精:适量,糖:适量,香醋:适量,生抽:适量,辣椒酱:适量

做法:材料:洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
锅里不放油,简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下,蒸发螺蛳肉中水分,有利于口感更Q。
把锅洗净,重新放油。
炒到螺蛳肉散发微微的香气,放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品,炒匀,加水至没过螺蛳肉,盖锅焖。
汤汁收得差不多了,放红辣椒丝,翻炒几下,再放入生抽以及味精,炒匀后就可以出锅啦!
成品。
成品。

小贴士:其实红辣椒丝纯粹是用来调色的。。。
由于自己不太爱吃葱姜蒜,所以就没放,一般放了,据说可以更鲜美。。可惜我就是欣赏不来嚒。。

“夏天,吃螺蛳正当时啦!”