准备食材：鲜香菇:适量,花生碎:适量,甜面酱:适量,油泼辣子:适量
做法：将香菇洗净，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。
开火，锅中倒入适量油烧热。
3成热时，将香菇丁倒入锅中中火慢炸。
炸至香菇丁变小，表面出现小泡即可捞出控油待用。
锅内留些许底油，再次加热。
将甜面酱倒入锅中翻炒，再加入2倍的温水，翻炒均匀。
翻炒均匀后，将炸好的香菇丁倒入，翻炒均匀后转中小火慢熬。
熬的过程中要勤看着些，多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。
待熬至水分蒸发完后，加入花生碎，翻拌均匀。
喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒，翻拌均匀。
关火，即可出锅。可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，装入瓶中入冰箱冷藏保存。
成品图，用来拌面或加馒头都很香的。
小贴士：如果喜欢空口食用，可在最后出锅前淋入少许米醋，以减轻咸味。
“喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。”