《香辣香菇酱》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鲜香菇:适量,花生碎:适量,甜面酱:适量,油泼辣子:适量

做法:将香菇洗净,用干布擦拭干表面水份,切成小丁。
开火,锅中倒入适量油烧热。
3成热时,将香菇丁倒入锅中中火慢炸。
炸至香菇丁变小,表面出现小泡即可捞出控油待用。
锅内留些许底油,再次加热。
将甜面酱倒入锅中翻炒,再加入2倍的温水,翻炒均匀。
翻炒均匀后,将炸好的香菇丁倒入,翻炒均匀后转中小火慢熬。
熬的过程中要勤看着些,多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。
待熬至水分蒸发完后,加入花生碎,翻拌均匀。
喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒,翻拌均匀。
关火,即可出锅。可盛碗放入冰箱保存,也可放至80度左右,装入瓶中入冰箱冷藏保存。
成品图,用来拌面或加馒头都很香的。

小贴士:如果喜欢空口食用,可在最后出锅前淋入少许米醋,以减轻咸味。

“喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。”