《凉拌佛手瓜》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:佛手瓜:1个,红萝卜:1段,洋葱:1/8个,蒜头:1粒,盐:适量,糖:1/4茶匙,香醋:1汤匙,花椒:1汤匙,麻油:1茶匙,辣椒油:适量

做法:把瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝,蒜瓣剁成茸;
用盐1茶匙,用手抓腌,等10分钟后会刹出些水,倒掉,用冷开水冲洗一遍;
放入红萝卜丝和洋葱丝;
放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙,搅拌均匀即可。

小贴士:一、佛手瓜丝用盐腌过,虽然冲过水,但仍然会有咸味,所以在加调料时应减少放盐量;
二、花椒辣椒油是用辣椒油做的,所以具有麻和辣的味道;
三、原材料和调料可以按自己喜欢的口味去调配,加点辣椒丝也不错,可惜当时做这个菜时冰箱不备呢。

“一时好奇心重,看见超市里有些不认识的瓜,很便宜,顺手拣了一个回家,感觉形状有点特别,查过字典,原来就是传说中的佛手瓜,嗨。切开后尝了一块,感觉除炒肉和清炒外还可以凉拌,感觉真不错呢。”