《芝士炸猪排》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:猪排:2块,马苏里拉芝士:1把,生菜:适量,蛋黄:2个,面包糠:1大碗,盐:适量,料酒:适量,油:适量

做法:准备好新鲜的食材,马苏里拉芝士提前室温放软
猪排去骨去膘,用盐、料酒腌15分钟
撒面粉,用木槌敲扁
体积约是原来的两倍大小
猪排内侧刷蛋液,放上马苏里拉芝士
将另一片盖在上面,用木槌轻轻从中间将空气排出,四周压紧
猪排外侧刷蛋液,滚上面包糠
油烧到7层热,小火煎到金黄,反面
继续炸到金黄,出锅
猪排放在面包上吸油

小贴士:1.猪排四周必须压紧,否则炸的过程中,芝士就会漏出
2.猪排炸好,趁热切条,稍等1-2分钟,便可拉丝

“不要再留恋街边的炸猪排了,那些不知道炸了几百次的油,完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表,还是太太平平在家自己做猪排吧,而且还有芝士哟!”