准备食材：成鱼:适量,姜丝:适量,水梅:适量,猪油:适量,酱油:适量,盐:适量
做法：成鱼洗净，下盐腌十分钟。
婆婆腌了两年的水梅,超级酸.
下水梅和生抽.
再加姜丝，一小块猪油，和水熬至成鱼卵熟透后出锅。
小贴士：成鱼煮好后最好一次性吃完，放凉了会很腥。
“成鱼，海洋鱼类，又称赤鱼，学名海鲶。渔期以每年5-6月为最旺。成鱼肉质丰厚，蛋白质及脂肪含量多。若保鲜不当，易变质。鲜煮腥味浓。潮汕民间有“九月成，肥过龙”之说，是指正值成鱼性腺成熟，脂肪多，卵饱满且状若葡萄时，特别肥美。”
准备食材：成鱼:适量,姜丝:适量,水梅:适量,猪油:适量,酱油:适量,盐:适量
做法：成鱼洗净，下盐腌十分钟。
婆婆腌了两年的水梅,超级酸.
下水梅和生抽.
再加姜丝，一小块猪油，和水熬至成鱼卵熟透后出锅。
小贴士：成鱼煮好后最好一次性吃完，放凉了会很腥。
“成鱼，海洋鱼类，又称赤鱼，学名海鲶。渔期以每年5-6月为最旺。成鱼肉质丰厚，蛋白质及脂肪含量多。若保鲜不当，易变质。鲜煮腥味浓。潮汕民间有“九月成，肥过龙”之说，是指正值成鱼性腺成熟，脂肪多，卵饱满且状若葡萄时，特别肥美。”