准备食材：牛键肉:800克,西红柿:3个,小葱:2根,生姜:3-4片,大蒜:3瓣,盐:5克,白糖:5克,酱油:1勺,香醋:1勺,五香粉:少许,黑胡椒粉:少许,孜然粉:少许
做法：材料图
炒锅烧开半锅水
将切块洗净的牛肉倒入焯水
烧开后会有很多血沫，用铲子翻动下
焯好的牛肉用清水漂洗干净，并沥干水分。
另起炒锅烧热，倒进适量玉米油
加入葱姜蒜爆香
倒入牛肉翻炒
加入约一茶勺酱油，我家用的是鲜贝露。
加入香醋一茶勺
加入清水以漫过牛肉即可
大火烧开后改小火，盖上锅盖闷煮约十分钟左右
小锅中加半锅清水烧开
西红柿用刀划两刀，破皮即可
用筷子戳穿西红柿在开水中滚一下，翘皮就行
烫过的西红柿剥皮很容易
切一厘米左右的小丁
切好的西红柿丁放进锅中，大火翻炒均匀
调味，盐、糖
调香料，五香粉、黑胡椒粉、孜然粉
继续用小火闷煮20-30分钟，最后若是汤汁太多可大火收汁。
装盘，撒熟芝麻，香菜
小贴士：西红柿最好去下皮，这样口感好，成品也好看些！
“番茄牛肉，绝对可作为烧牛肉的经典菜目。早晨女儿对我说想吃牛肉了！在超市原先准备买牛楠的，见到新鲜的牛键肉果断的买了一块。用番茄烧了，口味酸甜、咸鲜。是一道不错的夏日开胃下饭的主菜之一。”