准备食材：羊肉:75g,黄豆:100g,内酯:5g,葱:10g,姜:5g,干辣椒:5g,芝麻:适量,清汤:100ml,蚝油:5ml,美极鲜:5ml,盐:5g,花生油:30ml,五香粉:3g,淀粉:适量
做法：黄豆提前泡软，用豆浆机打成豆浆。
将内酯放入容器中。
将打好的豆浆冲入容器中。
撇去浮沫。
盖盖保温十分钟定型。
点好的豆花。
羊肉切片。
放入容器中加五香粉，淀粉抓匀。
腌制20分钟。
葱姜切末。
热锅下油，放入葱姜炝锅。
加入清汤，蚝油，美极鲜，盐炒匀烧开。
倒入腌制好的羊肉。
滑散。
煮至羊肉发白。
倒入点好的豆花上。
将花生油烧热。
放入干辣椒炸香。
浇在羊肉上。
撒上芝麻和葱花，一道美味的豆花羊肉就做好了。
小贴士：1，没有内酯可以直接用内酯豆腐代替。
2，羊肉要提前上浆。
3，点豆花的豆浆温度最少要保持80°。
“一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的，再加上内酯点成豆花，再浇上鲜美的羊肉，那味道别提多棒了。”