准备食材：苦瓜:1根,猪肉:100克,红椒:适量,大蒜:适量,姜:适量,油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量,淀粉:适量,白酒:适量,蚝油:适量,香油:适量
做法：苦瓜清洗干净
去瓤斜着切片
猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻
锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
、锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
倒入苦瓜翻炒
加入少许的蚝油、糖，盐
加入红辣椒一起翻炒均匀
再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
炒好的苦瓜肉片
小贴士：苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的
“苦瓜吃点苦瓜清热去火，含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极为有好处的，苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以”