准备食材：苦瓜:2根,五花肉:适量,大蒜头:适量,鸡精:适量,盐:适量,油:适量
做法：苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感）
腌制好后，用清水冲洗
沥干备用
锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁
炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜
煸炒几下后，加入调料（盐，鸡精），翻炒均匀即可
小贴士：喜欢吃软一点的，可以多炒下再出锅~
“相信很多朋友跟我一样，小时候都不爱吃苦瓜的。。。
长大了才接受这味道，以前喜欢吃隔夜苦瓜，就是剩到下餐再热，感觉好吃些，软软的，苦味也淡些
但是这道苦瓜是按照俺老妈的做法做的，家人都很喜欢吃，脆脆的，但是不苦~
苦瓜的营养价值很高，具有减脂，降糖降压，清火明目等功效~~”