《红油百叶》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:白百叶:300g,大蒜:半头,小红辣椒:2个,香菜:一棵,油:2汤匙,花椒:一小撮,醋:2汤匙,生抽:1汤匙,香油:1茶匙,辣椒油:1汤匙

做法:备料。白百叶洗净。
百叶切成和梳子状的片。
过水 焯烫10秒钟,捞出浸泡凉水,沥干。
香菜切长段,大蒜拍一下切碎,红辣椒切斜刀。
香菜,辣椒,蒜都放在百叶上。
烧热锅中的油,入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。
加醋,生抽,盐,香油,辣椒油。
拌匀即可。

小贴士:百叶很好熟,焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长,就老了。