《红烧长江杂鱼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:杂鱼:适量,姜:适量,葱:适量,红尖椒:适量,油:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,酱油:适量,醋:适量

做法:将鱼打理干净。
姜切丝,葱、红尖椒切碎备用。
锅内入油爆香姜丝,加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋,再放入鱼,加水。
大火烧开,改小火慢煮,半个小时左右,大火收卤。
撒上葱花、红尖椒装盘即可。

小贴士:对于这种个体不大的鱼,红烧时无需油煎,这样烧出的鱼比较嫩!加水的时候适量多一点,小火慢慢煮,味道更加鲜美。