准备食材:带骨草鸡腿肉:180克,青椒:3个,姜:2片,盐:3克,糖:2克,料酒:2调羹,鲜抽:1调羹,老抽:1/4调羹,鸡精:1克
做法:带骨草鸡腿与鸡翅洗净。
切块,用盐,糖,姜,料酒腌10分钟入味。
锅里油热,放下姜,鸡块煸炒。
炒至鸡肉转色,加料酒,一小碗清水,鲜抽,老抽,大火煮开,小火15分钟。
青椒洗净,去蒂去籽,切块。
转大火,让锅里的汁收干一些,放入青椒。
放些盐,鸡精,煸炒1–2分钟即可。
小贴士:1.可以放些豆瓣酱炒鸡块,味道很浓郁。
2.青椒也可以放开水焯一下,再放入煸炒。
3.如果放些红椒,颜色更靓。
4.喜欢吃辣的,可以用尖头辣椒做这道菜也很好。
“鸡肉,因其营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美而受到大家的喜爱。
青椒的果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳.
用青椒炒鸡块,既好吃又有营养。”