准备食材：牛肉筋:500g,大青椒:250g,孜然:1小勺,油:适量,盐:1小勺,洋葱:半个
做法：牛肉的筋头巴脑提前用高压锅煮熟，煮压20分钟就可以，煮压的时候加入料酒和盐等调料。煮熟后晾凉撕成小块。
大青椒洗干净。掰成小块。
洋葱切三角块。
炒锅热油，先把洋葱炒出香味。
放入青椒翻炒。
加点盐，不要多，肉里有咸味。炒至青椒微蔫。
放入牛肉筋等翻炒。
最后要加一勺孜然炒匀。
小贴士：孜然是必须放的，会非常有滋味。
“牛肉中的“筋头巴脑”是非常受吃的，无论是炖土豆炖萝卜都大受欢迎。在我家也是桌上常菜。这次我是提前把筋头巴脑煮熟，和青椒一起爆炒，用孜然调味非常好吃，很适合小孩子吃呢。”