准备食材：苦菊:适量,大蒜:适量,生姜:适量,枸杞:适量,常用调料:适量
做法：苦菊洗净并沥干水，姜蒜切末并加入开水制成姜水蒜水。
姜水蒜水混合，加入盐、味精、白醋、料酒、砂糖，搅拌均匀。
再加入少量酱油。一定要少量，以免影响菜品颜色。还可以加入少量芥末，味道会更好。
将上述调料水和苦菊放在大盆里，加入枸杞、香油，拌均匀后装盘。
小贴士：制作姜水蒜水时，一定要用开水，这样味道才能泡出来。
“苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。”