准备食材：长豇豆:300克,芝麻酱:2汤匙,醋:2汤匙,生抽:1汤匙,盐:1小勺,大蒜:5瓣
做法：豇豆用清水冲洗干净，
煮锅中加水，加1小勺盐，下入豇豆，焯至颜色变绿后，
捞入凉水中，冲洗两遍，
将豇豆切成寸段，码入盘中，
2汤匙芝麻酱中加入2汤匙醋、1汤匙生抽和1小勺盐调匀，
大蒜拍碎，剁成末，
在豇豆段上淋上调好的芝麻酱，
洒上蒜末即可。
小贴士：焯熟的豇豆也可以捞入冰水中，口感会更冰爽。
“豇豆是夏季的常见蔬菜，很多人以为它很平常，其实不然。李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”夏季常食豇豆，对身体极有益处。豇豆最常见的吃法就是凉拌，尤其是搭配点芝麻酱一拌，不仅简单方便，而且好吃又开胃。”