准备食材：鲈鱼:1条,葱:适量,姜:适量,色拉油:适量,蒸鱼豉油:适量
做法：鲈鱼收拾干净。
葱、姜切丝，铺在盘子里。
切掉鱼头，然后从鱼的背部每隔一段切一刀，注意鱼肚部分不要切段。将切好的鱼头、鱼身摆放在盘子里。
蒸锅水开后，将鱼放入锅里蒸8分钟左右取出，倒出盘子里的水，在鱼身上均匀地浇上蒸鱼豉油，撒香葱碎，浇上热油即可。
小贴士：1、根据鱼的大小确定蒸鱼的时间，鱼大多蒸2分钟，反之减少蒸的时间。
2、喜食辣的可撒些红椒，更好看。
“这道清蒸鲈鱼做法简单，口味清淡，特别适合炎热的夏季食用。”