准备食材：里脊:750g,叉烧肉料:18g,蜂蜜:75g,白糖:75g,香油:2钱,曲酒:1钱,味素:2钱,盐:10g
做法：里脊肉洗净控干水，顺丝切薄片
准备好调料，这是做三斤的料，我用了一半。
把配料都肉片充分搅拌，腌三个小时（我腌了一宿）
这是搅拌好的肉。
把肉串在铁丝上晾24个小时，我是放在烤箱的铁网上晾的。
这是晾了一天后的样子，水份渐干了。
把晾好的肉片放在盘中，水烧天后上锅十五分钟。
蒸好后倒去盘中的水。
撕成条吃，非常美味。
小贴士：肉片不要切得太厚
“一直很想做叉烧肉，料买来了，却总是忘，儿子提醒了好几次，终于下定决心付诸行动了。去早市买来里脊内，准备工作做完。看看说明，用了这么多白糖和蜂蜜，看来是甜的，不知道儿子爱不爱吃呢。别说，做完后儿子吃得不错。我带了一点去老年大学，给同学和老师尝尝，大家都说好，一个劲地问我怎么做的，看来还是挺成功地。”