准备食材：鸡胸肉:2两,尖椒:3个,有机胡萝卜:1根,姜:适量,花生:100克,淀粉:适量,料酒:适量,生抽:适量,老抽:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：鸡胸肉、有机胡萝卜、尖椒洗净切丁；姜切末。
鸡丁加入适量淀粉、料酒腌制5分钟左右。这时候，可以趁机炸花生米了~
炸花生米。花生米100克左右即可（今晚正好想吃油炸花生米了，就顺便多炸了一些）。当然大家都知道，炸的时候要用小火。
起油锅，油热放入鸡丁翻炒至8成熟，盛出备用。（此步骤不需要爆锅的！）
起油锅下姜末爆锅，依次放入胡萝卜丁、青椒丁，翻炒。
加入鸡丁，加入适量生抽、老抽，翻炒。
加入炸熟的花生米翻炒至熟。
根据个人口味，添加适量盐、鸡精，盛出即可。
这样，一下可以吃到两个菜了！：）
小贴士：鸡肉不宜与大蒜同食；
加入胡萝卜丁，更加清甜可口。
“辣子鸡丁，是很平常的一道菜。
但这道辣子鸡丁，因为加入了新鲜微甜的有机胡萝卜丁，口感变的更加神奇。
首次在美食天下发菜谱，大家多多指教！：）”