准备食材：牛肉:适量,土豆:2个中等大小,胡萝卜:半根,青椒:2根,葱花:适量,食用盐:适量,白糖:适量,海鲜酱油:适量,五香粉:适量
做法：先将牛肉、土豆、胡萝卜、青椒各切块状待用。
烧开水将切好的牛肉过水焯一会儿，捞出待用。
烧开水将切好的牛肉过水焯一会儿，捞出待用。
烧开水将切好的牛肉过水焯一会儿，捞出待用。
锅中油烧热，放入葱花煸炒几下，接着放入牛肉翻炒2分钟，随后下入事先切好的土豆块，青椒块和胡萝卜块一起煸炒几下，然后加入食用盐少许、白糖适量、五香粉少许、还有高汤或者水（不要加太多，刚刚没过牛肉即可，若水放多了，土豆煮太熟就影响口感了）小火慢炖收汁儿。
锅中油烧热，放入葱花煸炒几下，接着放入牛肉翻炒2分钟，随后下入事先切好的土豆块，青椒块和胡萝卜块一起煸炒几下，然后加入食用盐少许、白糖适量、五香粉少许、还有高汤或者水（不要加太多，刚刚没过牛肉即可，若水放多了，土豆煮太熟就影响口感了）小火慢炖收汁儿。
炖到汤汁快干的时候，加几滴海鲜酱油继续翻炒几下便可出锅享用喽！
小贴士：有的朋友们习惯在炒肉的时候就先放酱油了，以为这样肉比较有味道，我建议大家不要这样做，先放酱油，随后再放菜炒的话，会影响配菜的颜色及口感。
其次，酱油比较容易糊锅底儿。