准备食材：腊猪心:150克,干辣椒:25克,大蒜:15克,蒜:15克,姜:10克,酱油:1克,料酒:3克
做法：大蒜切段。
干辣椒切成长约五毫米段。
腊猪心切成薄片。
锅中热油，将腊猪心片爆香。
加酱油，烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒匀。
加入干辣椒翻炒香。
撒入大蒜叶，大火翻炒入味出锅。
小贴士：1、因为猪心加盐腌过的，所以不用再加盐了。
2、腊菜一般不要放味精，放了也不容易化了。
“湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。
今天推荐给大家的是我妈妈自己做的腊猪心，请亲们品尝。”