准备食材：柚子:２０００克,冰糖:８０克,蜂蜜:适量
做法：准备食材。
柚子放在淡盐水中浸泡洗净。
剥去外壳与白膜。
取四分之分左右的柚子皮，去掉皮内的白膜，只留外皮部分。
切成细末。
锅中加适量水，加入冰糖和柚子皮大火烤开。
加入剥好的柚子肉。
大火煮开，转中小火慢煮。
约一个小时，至汤汁粘稠，关火，放凉。
放凉后加入适量蜂蜜，调匀入罐中，在冰箱中醒发两三天。
喝时取一两勺用温开水调匀饮用。
小贴士：做好的柚子茶略带苦味，如不能吃苦，可以再减少柚子皮的用量。
“超市卖的罐装柚子茶除了柚子和蜂蜜外，还添加了许多成份，且价格不便宜，其实，在家就能制做出美味的去火的柚子茶，制作的过程出是相当简单，值得一试。”