准备食材：大虾:适量,姜:适量,白醋:适量,料酒:适量,葱:适量,白糖:适量,生抽:适量,盐:适量
做法：用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
葱姜切小段备用，锅热后放入花生油，油热后放入腌制好的虾。
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右，看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
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“油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。”