准备食材：鸡蛋:4个,肉末:2两,姜:1块,葱段:少许
做法：准备好一个蛋饺煎锅。
油一小碗，毛刷一个。
鸡蛋打散，肉末加盐酱油腌十五分钟，葱段与拍破的姜放入碗加水。
用毛刷刷油，用勺倒蛋液入第一个孔，拿起锅柄，转动锅让蛋液平铺在第一个孔，蛋液一定要少，才能使蛋皮薄，好对折。
用上述方法将三个孔都做好蛋皮，此布骤一定要做好一个马上做另一个。
将肉馅放入蛋皮中，用三角铲将蛋皮对折。
一个个做好如图，晒一张图片。
小贴士：刚开始会手马脚乱，多做几次就熟练了，蛋液要倒入孔中蛋液要少，皮才会薄，先把火开大些，在做蛋皮时成型放馅时，火要关小些。