准备食材：猪肉末:200克,面粉:250克,料酒:1汤匙,胡椒粉:1小勺,蚝油:半汤匙,鸡蛋:1个,生抽:适量,葱末:适量,姜末:适量,香油:少许,花椒水:2汤匙,盐:适量,老陈醋:2汤匙,辣椒油:1小勺
做法：猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。
朝一个方向搅打上劲儿。
.面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
醒好的面团擀成大薄片。
切成菱形的馄饨皮。
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
再把两个角合在中间捏死。
包好的馄饨。
水开后下入馄饨。
碗里放入，盐，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
煮至馄饨浮起，放入少许紫菜略煮。
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
酸辣鲜香的馄饨。
小贴士：馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您如果感觉比较麻烦，也可以去超市买馄饨皮。
“北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。”