准备食材：菜花:1/2个,青椒:1个,胡萝卜:1/2根,蒜瓣:适量,盐:5g,老抽:5g,耗油:10g,花生油:适量
做法：菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
胡萝卜洗净后切片。
青椒清洗干净后去籽后切块。。
烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
另起锅放花生油爆香蒜瓣。
闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
放人切好的青椒。
加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
小贴士：1.先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素(维生素A原)是脂溶性的，需要遇油炒制后才能更有益人体吸收。
2.在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色，再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮。