准备食材：黄油:100g,面粉:100g,淀粉:50g,糖:50g,鸡蛋:2个
做法：原料称量好。
黄油切成小丁，加入白糖，放入盆中。
用手动打蛋器，将加入白糖的黄油搅拌顺滑。
加入淀粉、面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，顺滑。
分次加入蛋液，每一次都要拌匀。至少分三次。
拌好的面糊，提起橡皮刮刀，面糊呈倒三角，不滴落。
面糊装入裱花袋。
挤入烤盘。挤曲奇的同时，180度预热烤箱。
曲奇放入烤箱，180度上下火，烤15分钟。注意观察，曲奇周边焦黄即可。
小贴士：【1鸡蛋用量，不要拘泥，以调好面糊稀稠为标准。
【2刚烤好的曲奇可能不是很脆，晾凉之后就会变脆。
【3冬天气温低，从融化黄油开始到和好面糊，可以一直把盆放在温水里，利于黄油融化，面糊顺滑。
“自从上次做曲奇，把裱花袋挤破了之后，好久不做了。今天拿阵线把撑破之处缝了缝，接着用。缝缝补补又三年~~”