《蓬哈菜煎豆腐》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:老豆腐:400克,蓬哈菜:300克,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,鸡精:适量

做法:所有食材准备好。
蓬哈菜放淡盐水中浸泡15分钟(祛除农药残留),然后清洗干净。
洗干净的蓬哈菜放篮子里沥干水分。
豆腐洗净,切成块。
炒锅加热,放适量食用油,倒葱姜蒜爆香。
将豆腐放锅中煎。
煎好一面后(一面煎到金黄色),再翻面。
两面都煎到金黄色后,并将蓬哈菜倒入锅中快速翻炒。
菜出水变软后,依次加入盐和鸡精,拌匀后,即可关火装盘。

小贴士:1,豆腐要选老豆腐,煎的时候不容易碎。
2,蓬哈菜要快速大火翻炒。
3.蓬哈菜一定要沥干水分,不然炒出来的菜水分太大,影响口感。

“我妈妈比较喜欢这么搭配,
要么蓬哈菜煎豆腐,
要么蓬哈菜豆腐汤,
我也深深受其影响,
并钟爱不已。

非常好吃的一道素菜,
希望大家喜欢。”