准备食材：低粉:200g,黄油:130g,鸡蛋:50g,香草精:1/4小勺,细砂糖:35g,糖粉:65g
做法：原料：低粉200g,黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋50g，香草精1/4小勺（1.25ml）
黄油室温软化，切小块
黄油室温软化，切小块
加入糖粉
用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
加入细砂糖
用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
用打蛋器将黄油打发，打发到体积膨大，颜色稍变浅即可
分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
打发好的黄油呈现轻盈，膨松的质地
在黄油糊里加入香草精， 搅打均匀
在黄油糊里加入香草精， 搅打均匀
低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
低粉筛入黄油糊里，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
准备裱花袋及菊花形裱花嘴
将裱花袋放入广口瓶中
把曲奇面糊装入裱花袋，
把曲奇面糊装入裱花袋，
将裱花袋大口拧紧
烤盘上垫锡纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉
烤好的曲奇饼
小贴士：烘焙：烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉
“黄油曲奇，大概是最经典也最广为流传的一种饼干了。”