准备食材：排骨:500克,锅巴:2块,竹笋:2根,生姜:1块,料酒:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：准备的原料。
排骨加水焯烫一遍，洗去血沫。
竹笋去壳，切小块。
盐开水锅里煮几十秒捞出待用。
焯好的排骨加料酒，姜片，适量的水烧开，改小火炖至肉质酥烂。
加入竹笋，盐，鸡精烧再炖几分钟就可以。
吃的时候加锅巴就可以。
小贴士：1。竹笋在烧制之前要焯遍水，可以去除草酸。
2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好
“锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的，干吃又香又脆的但总是少那么点味道，蘸上汤汁后多点鲜美，好吃很多！”