准备食材：黄豆芽:500克,黄瓜:1根,红辣椒:半个,香油:1大匙,香醋:1/2小匙,盐:1小匙,鸡精:适量,白砂糖:适量
做法：准备所需材料。
把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
然后捞出。
把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
再捞出沥干水份。
红辣椒洗净切成丝。
放入开水锅内焯烫一下。
黄瓜洗净切成丝。
把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
再把黄瓜丝加入。
放入香油。
再加入香醋。
加盐、鸡精和白糖。
最后拌匀即可。
成品
小贴士：黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
“这两天天气闷热闷热的，头明显的疼起来，看来又要打台风下雨了，我这老毛病比天气预告还要准确，每次头一疼，过几天准得刮风下雨。天气热多吃点凉菜吧，能下火降下温，此菜鲜香脆嫩，很爽口。”