准备食材：鲫鱼:两条,莲子:10颗左右,银杏仁:5-6颗,小葱:适量,生姜:适量,料酒:适量,食盐:适量,白胡椒粉:适量
做法：鲫鱼两条去鳞和内脏洗净，并沥干水分
取莲子和银杏仁适量，葱姜少许备用
将银杏果竖起来用小榔头轻轻一敲，可以方便剥壳
热锅倒油适量
下鲫鱼煎
翻面也煎好
下料酒一勺左右去腥
加水适量，根据自己喜欢的量
加葱根和生姜适量
加放莲子
加放银杏仁
煮到自己认可的时间和汤水量时，加食盐适量
加白胡椒少许
关火后加小葱即可
出锅入碗上桌
小贴士：1，鲫鱼子中胆固醇含量较高，故中老人和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。
2，老人和小孩建议只喝汤。因鲫鱼细刺较多，食用鲫鱼时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。
“鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
鲫鱼的做法很多，尤以清蒸或煮汤营养效果最佳。我个人很喜欢做汤喝的，
古代医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”这就意味着所有人都很适合食用鲫鱼。”