准备食材：仔鸡:适量,洋葱:适量,玉米粒:适量,芹菜:适量,胡萝卜:适量,彩椒:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：主料和配料
仔鸡内外用适量盐涂抹均匀，加少量胡椒粉腌制
时蔬切丁备用
腌好的仔鸡，腹腔中塞入玉米粒、洋葱粒、芹菜粒、彩椒粒
时蔬铺满珐琅锅底
放入仔鸡
开小火热锅后中火20分钟，盖锅前点少许朗姆酒
关火后再焖制一小会儿，焗仔鸡做好了
小贴士：1、此菜的最大特点就是浓郁的本原味道，时蔬鲜香烘托鸡的肥美。朗姆酒的加入使仔鸡有少许鲜甜。
2、酥烂的仔鸡拆分蘸汤汁别有风味。
“焗，一种烹饪方法 ，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。焗制菜肴具有原汁原味，浓香厚味等特点。买的一只蓬莱仔鸡，怀念香浓纯真的本原味道，因而想用用焗的手法试试。今天我的双立人珐琅锅要派大用场了！”