准备食材：鸡心:500克,青椒:2个,红椒:2个,姜:适量,蒜:适量,葱:适量,味达美酱油:适量,老抽:适量
做法：将鸡心一切两半，清洗干净。
锅里水中放醋，水开后放入鸡心焯烫至半熟。
将青红辣椒，葱，姜，蒜切好。
炒锅中油热后，将鸡心放入翻炒。
放入老抽，味达美酱油，快速翻炒。
加入辣椒丝，葱姜丝，蒜片，急火快炒。
辣味十足
小贴士：1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
“辣炒鸡心这么简单的菜，俺炒的就是不如邻居家舒涵妈炒的好吃，那天专门抽时间到她们家取了取经，掌握了新法宝，炒的味道就是不一样。”