准备食材：荷兰豆:250克,蒜:10粒,红甜椒:一个,黄甜椒:一个,盐:适量,鸡精 ?:适量
做法：准备材料。
荷兰豆洗净，去两头的梗，顺带剥下老筋，放入水中焯烫；蒜切成末；彩椒切成菱形块。
荷兰豆放入凉水中浸泡。
锅里放油，油热后下蒜末。
炒出蒜香后放入彩椒块。
倒入处理好的荷兰豆，大火炒熟，加少许盐，鸡精调味即可。
翠绿鲜嫩。
小贴士：这个菜炒的时间不用太长，颜色变了就可关火，炒久了软了口感就差了。别因为怕豆类中毒就使劲炒，破坏了荷兰豆的脆嫩和清香，另外卖相也会差很多。
“???端上这盘菜，你会觉得整个餐桌都变得春意盎然，生机勃勃了！
荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。”