准备食材：低筋面粉:120克,鸡蛋:5只,色拉油:80克,牛奶:80克,酸梅酱:80克,白砂糖:100克,盐:2克,醋:3滴
做法：把需要用到的所有材料都称量好
鸡蛋分开蛋黄、蛋清
往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀
筛入低筋面粉搅匀备用
蛋清搅散，然后加入20克白糖
三滴白醋
蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖
蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入
打至坚挺，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了
取一半的蛋白液加入蛋黄液中
搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀
倒入电饭煲内，震出气泡
按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了
蛋糕取出倒扣晾凉
小贴士：这次蛋糕做的很成功，全靠了在打发蛋白时候打的很到位，一定是要打到蛋白很坚挺，既让蛋白倒扣过来都不会流出来就OK啦~
“上个蛋糕才做了没两天，猫妈又做起蛋糕了，反正多练练手，这样便于记得更牢，也能了解更多的不足，总之是越做越带劲，既解决了早餐，又熟练了做法，挺不错的~”