准备食材：面粉:200克,水:110克,葱:3棵,盐:2茶匙,油:适量
做法：准备好面粉和葱
面粉加适量的盐
用五六十度热水和面
面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时
制作葱油,葱切碎，倒入一大勺烧热的油
葱油中加入适量的盐拌匀
醒好的面团搓成长条，切成大小适宜的小面团
擀成长方形宽面片，用勺子均匀抹上葱油
用刀尖来回划出细长条
从上向下卷起，裹住葱油拉长
从一端向另一端盘起，收口压在饼底下
依次盘好所有的饼
锅小火烧热倒入适量的油，放入按扁的葱油饼
边煎边用铲子均匀的按压
以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明
趁热吃,又香又脆
小贴士：巅锅翻面摔打会使饼更松散丝丝分明