准备食材：鲜虾:30只,龙井茶:适量,香葱:适量
做法：准备茶叶适量。
加入80度热水适量，冲泡开。
鲜虾洗净，剥去虾壳，热水过烫。
锅内放油少许，下葱花爆锅。
放入烫过的虾仁。
烹入料酒，加盐少许。
烹入料酒，加盐少许。
倒入龙井茶汁，翻炒均匀。
盛盘，撒少许香葱装饰。
小贴士：1.正宗的龙井虾仁是用河虾仁，这边买不到，就拿海虾了。
2.冲茶时要用80度以下的水，否则影响茶叶的颜色。
3.使用龙井新茶最好，茶叶碧绿，可以入菜。我这边只能买到陈茶，颜色不好，没放进去。
4.最后一步可以勾玻璃欠，颜色会更好看。我不太喜欢淀粉所以没勾芡。
“最喜欢的一道杭州菜。
夏日品尝，清爽美味。”