准备食材：西兰花:1棵,杏鲍菇:1个,西红柿:1个,生姜:1块,油:2茶匙,盐:适量
做法：西兰花掰小朵，洗净，入开水中焯至八分熟。杏鲍菇洗净、切丝；西红柿洗净、切桔瓣；姜切末。
锅中油热，下姜末；倒入西兰花翻炒。
加盐炒匀，盛起备用。
锅中油热，下西红柿翻炒出汁。
倒入杏鲍菇，加少许盐翻炒均匀。
加入适量水煮开，调好味即可盛起。
小贴士：新鲜西红柿比番茄酱口感柔和，更能体现杏鲍菇的鲜味。
“杏鲍菇低热量、高营养，并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提高免疫力。
西兰花是非常优秀的保健蔬菜，它有防癌、润肠、减肥、护眼、抗衰老的作用，高营养，并且富含的膳食纤维和果胶，具有很强的饱腹感，对减肥、控制食量很有效。而且其富含的胡萝卜素、叶黄素对保护眼睛非常有益。
茄汁杏鲍西兰花，西兰花和番茄搭配食用，更能使保健功效加倍。”