准备食材：鸡肉:1000克,板栗:适量,鸡蛋:4个,葱段:适量,姜片:适量,蒜头:适量,辣椒:4个,八角:2个
做法：鲜鸡半只鸡 切块洗净
去壳鲜板栗两袋
葱段 姜片 蒜头 干辣椒 八角 取适量备用
锅中加水烧开
水开后放入鸡肉
鸡肉过水去血水 杂质后捞出控水备用
锅中放适量食用油 烧至七八成热放入鸡肉翻炒
炒至鸡肉外表金黄 放入葱段 姜片 蒜头 继续翻炒两分钟左右
这时锅中加入热水 放入八角 老抽 鸡蛋 盖锅盖
烧开后 炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续 开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘
装盘吃饭喽
小贴士：加水的时候最好倒开水 这样鸡肉就不会硬