准备食材：盒装内脂豆腐:350克一盒,蟹味菇:80克,白玉菇:80克,泡发木耳:40克,鸡蛋:1个,生抽:1汤匙,白糖:1茶匙,水淀粉:1汤匙,香油:少许,蒜:少许
做法：将内脂豆腐用大勺子挖出大块，放入盘中，上锅蒸3分钟，蒸透。
白玉菇、蟹味菇洗好控水，木耳泡发后切丝。
炒锅下放少许油蒜片炒香。
白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。
水分收干。
倒入生抽、白糖。
炒匀后倒入水没过原料。
烧开后小火继续煮5分钟。调入水淀粉（用1茶匙淀粉加2茶匙水调即可）。鸡蛋充分打散，淋入锅中。味道不够可以加一点点盐。最后关火，滴一点香油。
准备好蒸好的内脂豆腐。淋上即可，吃时拌好。
小贴士：1.调入水淀粉后要及时用勺子顺一个方向搅动。变稠后，慢慢淋入蛋液，边淋边搅动。