准备食材：土豆:150克,香辣蕨菜:50克,油:适量,盐:适量,蔬之鲜:适量
做法：土豆去皮切成土豆丝。
切好的土豆丝放入水里洗净淀粉。
准备一些香辣蕨菜。
炒锅倒油烧热，放入土豆丝翻炒断生。
放入香辣蕨菜翻炒均匀。
尝尝味放入适量盐和少许的蔬之鲜（或味精）翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：1、土豆丝不可久炒断生即可，保持脆感。
2、香辣蕨菜是腌制食品要尝尝味后再决定放盐量。
“喜欢吃蕨菜，特别是喜欢经过腌制的香辣蕨菜，不论是炒肉或是炒素菜配一点香辣蕨菜在里面特别下饭。蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。今天家里还剩一个土豆，刚好配香辣蕨菜炒盘土豆丝，那味道自然棒，丝丝土豆中掺杂着腌制蕨菜的香辣味脆嫩又爽口。”