准备食材：牛奶:150克,杏仁露:180克,琼脂:3克,水:90克,糖:适量
做法：准备材料。
将琼脂用冷水泡20分钟变软，清洗几次备用。
将牛奶中加入杏仁露、少许糖。
放到微波炉中加热，取出备用。
取泡好的琼脂条3克，放入90克清水中煮沸，直至琼脂全部融化。
将加热好的牛奶、杏仁露混合液倒入琼脂液中搅拌均匀，做成牛奶琼脂液。
琼脂液放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出。
用刀划成小块，装入碗中。
糖桂花酱加少许蜂蜜调成汁浇在上面即可。
小贴士：1、琼脂一定要泡软在用，用小火煮化琼脂。
2、糖桂花酱要稍微调得稠一点，可以更好地裹在杏仁豆腐上。
“进入酷夏时节，柏油路上、房顶上似有似无地散发着一层烟气薄雾，喉咙干渴难受，这时候最好来上一碗从冰柜里拿出来的奶酪或者杏仁豆腐，单看那洁白如玉，嫩滑爽润，就叫人心头一阵清凉啊！”