准备食材：豆腐皮:半张,火腿:适量,青椒:1个,胡萝卜:适量,木耳:6朵,蒜黄:适量,蒜:适量,韭菜:适量,盐:少许,蚝油:适量,水淀粉:少许
做法：豆腐皮洗净切长方形，焯水后捞出备用
青椒洗净去蒂去籽切细丝
胡萝卜洗净切细丝
木耳泡发后去根部洗净切丝
蒜黄切长段
锅内热油，放入火腿丝炒出香味
倒入胡萝卜丝
再放入青椒丝、木耳丝翻炒
放入蒜黄段加盐调味盛出备用
将炒好的菜均匀码入豆腐皮中
慢慢卷起，卷的紧一些
用烫软的韭菜系紧后码盘备用
蒜切碎末备用
锅内热油倒入适量蚝油
炒到蚝油冒小气泡
倒入蒜碎炒香
淋入水淀粉勾芡，浇到卷好的豆皮卷上即可
小贴士：1：所有蔬菜的长度比豆腐皮的宽度略长一点即可
2：调汁的时候，水淀粉一定不要放太多，炒好后汁呈现粘稠状态最佳
3：不喜欢浇汁的朋友，也可以直接卷好后就吃，味道也是不错的喔
“每到逢年过节，家家少不了大鱼大肉
这次让我们吃点清淡的吧
生活其实是最平淡无奇的，上班下班两点一线，家中就是油盐酱醋
但怎样让这平淡的生活过的有滋有味，别有一番乐趣呢
这道蒜香蚝油豆皮卷，清淡又健康的食材搭配，让你回味无穷
豆腐皮的香滑与各种蔬菜的爽脆在妙手一卷之下,有意想不到的美味
大家可以根据自己的喜好来重新DIY，肯定能做出你所喜欢的口味
生活不就是在这种简单但别出心裁的搭配下变得更丰富、更有趣嘛
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，还含有的大量卵磷脂，并含有多种矿物质
而胡萝卜、青椒、木耳、蒜黄也是大家所熟悉的营养蔬菜
是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品”