准备食材：金针菇:500克,胡萝卜:1根,黄瓜:1根,大蒜:3瓣,盐:适量,鸡精:适量,香油:适量,辣椒油:适量,白砂糖:适量
做法：将金针菇摘干净，用水冲洗。煮锅放水，烧开。放入金针菇。
焯过的金针菇过凉水，投凉。
把金针菇切成1寸的小段，备用。
黄瓜冲洗干净，切成细丝，备用。
胡萝卜冲洗干净，切成细丝，备用
大蒜去皮，切成碎末，备用。
把金针菇、黄瓜、胡萝卜、大蒜放入盘中。
加白糖、盐、辣椒油、鸡精、香油等拌均即可。
小贴士：用水焯金针菇时，在水中放一小撮盐和几滴油，这样焯出来的菜鲜亮。
“现在菜市场买金针菇的特别多，金针菇特别适合小孩吃，它会使孩子变聪明的。”