准备食材：碱面:一斤,牛肉:适量,榨菜:少许,生抽:少许,胡椒:少许,辣椒粉:少许,香菜:少许
做法：新鲜的碱面。
水烧开 把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。
捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
准备好的食材。
热油炒香辣椒面，倒入牛肉块及汤汁，加适量的水生抽和胡椒煮开后放入榨菜。
另起锅把水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。
把面稍微沥下水装碗。
把煮入味的牛肉及汤汁倒入碗里。
加入香菜，一碗香喷喷的牛肉面上桌了。
小贴士：1-3都是前期的工作，可以提前把面煮好摊凉，（做早餐可以节约不少时间哟）
“武汉市蔡甸新农、卤牛肉、牛肉面，已家喻户晓，它不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。”