准备食材：tortilla:2张,halibut fillet（大比目鱼柳）:150g,面粉:适量,香橙:1只,柠檬:1/4只,菊苣:适量,芦笋:适量,樱桃番茄:3只,海盐:适量,橄榄油:1tbs,美乃滋:1tsp,枫糖（可使用蜂蜜替代）:1tsp,现磨黑胡椒:适量,葵花籽油:适量
“这是道来自墨西哥的家常菜，当地大街小巷都有得吃，简单说来就是用Tortilla（小麦和玉米做成的饼皮）卷起各种好料，一口下去实实在在。不过说来好笑，第一次看到Taco的时候就想起来小时候外婆常做的什锦卷饼，还真是一样一样的啊…
主料用了大比目鱼肉，比较适合油炸，深炸之后口感软糯鲜香，当然除了大比目鱼以外，手头能用的食材还有很多，用炖猪肘也很不错，喜欢海味的话用大明虾也行，再简单写青椒炒肉和番茄蛋卷在一起也不错… 咳咳… 有点扯远了，taco，今天咱们学做taco！”