准备食材：鸡翅中:15个,红糖:25克,老抽:1勺,生抽:2勺,料酒:2勺,八角:1个,葱:适量,盐:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：鸡翅洗净
在鸡翅背面划两刀，以便入味
料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右
热锅凉油，一点点即可
鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂
表面煎硬后，翻面，煎另一面
放入葱姜蒜、八角
倒入红糖，翻炒均匀
倒入热水，略微没过鸡翅
盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁
出锅，装盘
小贴士：1. 鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；
2. 如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
3. 起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。
“红糖鸡翅，有着可乐鸡翅的味道，但又营养价值高于后者，且红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效，妇女、儿童、老年人均可食用。”