准备食材：猪肉:适量,菜花:适量,胡萝卜:适量,辣椒:适量,食用油:适量,老抽:适量,醋:适量,盐:适量,味精:适量,葱:适量,蒜:适量
做法：肉切片，胡萝卜和辣椒切菱形片，葱切葱花，蒜切片
菜花掰成小朵，用水加点盐泡一会儿，再用清水洗净
锅内放水烧开
放入菜花焯水
焯过水断生的菜花用冷水过凉，控去多余水分
锅内放油烧热，下肉片煸炒
放入葱花炒出香味后放入胡萝卜片煸炒
放入菜花翻炒均匀
放入切好的辣椒
加入老抽调色
放入适量醋
放入盐调味
放入味精翻炒几下
加入蒜片炒香即可
出锅装盘
小贴士：因为我们是好几口人吃，所以炒了很多，正常两个人吃有四分之一个菜花就可以了。焯过水的菜花一定要快炒，炒久了会影响口感。
“菜花营养丰富热量低，适合担心身材的朋友们。尤其是糖尿病患者，可以将其作为日常主菜。而我呢，更喜欢它的口感，香香脆脆的。”