准备食材：杏鲍菇:适量,牛肉:适量,花生油:适量,葱汁:适量,姜汁:适量,盐:适量,酱油:适量,料酒:适量,鸡精:适量,白胡椒粉:适量,面粉:适量,鸡蛋:适量,淀粉:适量
做法：牛肉加白胡椒，料酒拌匀，再加盐，酱油，鸡精，水淀粉，拌匀，最后加一个鸡蛋，拌匀，加少量花生油。
杏鲍菇选直的，洗净
切两连刀的片，中间不要切断
面粉+鸡蛋，加少量水，打成面糊
面糊里不要有气泡和颗粒，这是我打好的面糊
锅里加油，烧热
油加热的同时，取片夹馅，这是我夹好的盒子
油烧到8成热，盒子沾面糊，一定要均匀，转小火，下盒子进油锅
两面金黄的时候捞出
为了口感更好，再复炸一次，这是炸了两遍的
小贴士：牛肉加适量白胡椒粉可以去膻味，另外牛肉加少量水淀粉口感更嫩滑
“茄盒吃腻了，改良一下”